Functie

Heb jij een passie voor koken en ben je klaar om deel uit te maken van een bruisend keukenteam? De Waterhoek in Balen, een geliefde plek voor families met een grote speeltuin, zandbak en springkasteel, zoekt een enthousiaste kok die ons menu van klassieke en hippe gerechten naar een hoger niveau kan tillen.

Als kok in de Waterhoek zal je:

• Samenwerken met het keukenteam voor de dagelijkse bereidingen en operaties in de keuken.
• Helpen bij het ontwikkelen en vernieuwen van ons menu, waarbij je meewerkt aan zowel tijdloze favorieten als spannende nieuwe gerechten.
• De kwaliteit en presentatie van elk gerecht waarborgen.
• Meewerken aan het beheer van de keukenvoorraad en de bestellingen bij leveranciers.
• Bijdragen aan een positieve en productieve werkomgeving.

Jouw profiel

Wie zoeken wij?

• Je bent professioneel opgeleid als kok en hebt relevante ervaring in een keuken.
• Je bent creatief en enthousiast over het koken met zowel traditionele als moderne recepten.
• Je beschikt over sterke teamvaardigheden en kan goed samenwerken.
• Je bent flexibel en voelt je thuis in de dynamiek van een drukbezocht familierestaurant.
• Je hebt een vriendelijke persoonlijkheid die past bij onze familievriendelijke omgeving.

• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
• Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
• Leveranciers of dienstverleners selecteren
  Onderhandelen over contractvoorwaarden
  De geleverde diensten of producten controleren
• Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
• Gerechten bereiden: Europees
• Menu’s opstellen
  De tarieven voor gerechten opstellen
• De bereiding van de gerechten superviseren
  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
  Stalen nemen voor de hygiënische dienst
• Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
• De activiteiten van het personeel controleren
• De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
• Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen

Aanbod

Wat bieden wij?

• Een fulltime positie als kok in een levendige en kindvriendelijke omgeving.
• Een competitief salaris met aantrekkelijke secundaire arbeidsvoorwaarden.
• De vrijheid om creatief te zijn binnen onze gevarieerde kaart, waaronder seizoensspecialiteiten en vernieuwde klassiekers.
• Een teamgerichte werkplek met een ondersteunende en positieve sfeer.
• Goed uitgeruste keukenfaciliteiten die jouw culinaire vaardigheden stimuleren.
• Kansen voor persoonlijke en professionele ontwikkeling binnen de organisatie.

Solliciteren

Karel Boenne
0468/285 359
karel@dewaterhoek.com