Functie

We zijn voor onze gezellige brasserie in Kessel-Lo op zoek naar een kok. We zijn een klein team van enthousiaste, dynamische medewerkers dus we zijn op zoek naar iemand die hier met de volle goesting mee wilt instappen.

Als kok ben je verantwoordelijk voor het runnen van de keuken. Je zorgt voor de mise en place, voor een vlotte service en voor een propere keuken. Je houdt daarbij uiteraard ook rekening met de HACCP-regels.

Je doet de bestellingen en de opvolging en controle ervan. Voorts sta je mee in voor het uitdenken van nieuwe gerechten.

We kiezen voor een beperkte, seizoensgebonden kaart en gaan daarbij steeds voor een hoge kwaliteit van elk bord dat de keuken uit gaat. Meer info op https://bar-baron.com/ .

Jouw profiel

Profiel

Je hebt een opleiding kok gevolgd of ervaring in een gelijkaardige functie achter de rug.

Je hebt een passie voor horeca in het algemeen en uiteraard voor alles dat met lekker eten te maken heeft specifiek.

We verwachten dat je de bestellingen van a tot z opvolgt, dat je mee nadenkt over nieuwe gerechten voor de wisselende kaart en dat je in staat bent om de foodcost van de gerechten te berekenen.

Je hebt oog voor een afgewerkte presentatie.

Je bent een echte teamplayer en werkt nauw samen met de zaal om elke service optimaal te laten verlopen.

Je bent stressbestendig en behoudt je kalmte en vriendelijkheid tijdens de drukke periodes. Lange werkdagen schrikken je niet af.

• De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
  Stalen nemen voor de hygiënische dienst
• De bereiding van de gerechten superviseren
  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Leveranciers of dienstverleners selecteren
  Onderhandelen over contractvoorwaarden
  De geleverde diensten of producten controleren
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
• Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
• Menu’s opstellen
  De tarieven voor gerechten opstellen

Aanbod

Wij bieden je een leuke, uitdagende job in een enthousiast en dynamisch team.

Onze zaak is gesloten op maandag en dinsdag. Je hebt dus steeds 2 vrije dagen per week en je zal werken van woensdag tem zondag en dit tussen 11u - 22u30.

Je zal verloond worden volgens pc 302 waarbij je ook recht hebt op ecocheques en een woon-werkvergoeding. Je ontvangt een toeslag voor zondagwerk.

Er wordt ook aan pensioensparen gedaan via de collectieve groepsverzekering.

Solliciteren

Maxence Ghali
0486/68.22.19
maxence@bar-baron.com