Functie

.

Ben jij gepassioneerd door koken en klaar voor de volgende stap in je carriére? Wij zijn op zoek naar een ervaren Chef-kok om ons team te leiden en verantwoordelijkheid te nemen voor onze keuken.

Verantwoordelijkheden:

- Leiding geven aan keukenteam en zorgen voor een efficiënte werkomgeving.
-Ontwikkelen van creatieve en smaakvolle menu's die voldoen aan de verwachtingen van onze gasten.
- Zorge voor hoge kwaliteitsnormen in alle gerechten en consistentie in de presentatie.
-Beheren van de keukenvoorraad en het waarborgen van de kwaliteit en ingrediënten.
- Handhaven van de voedselveiligheidsnormen (HACCP) en ervoor zorgen dat de keuken voldoet aan alle regelgeving.

Vereisten:

- Aantoonbare ervaring als Chef-kok, bij voorkeur in een vergelijkbare omgeving.
-Sterke organisatorische vaardigheden en vermogen om meerdere taken tegelijkertijd te beheren.
- Oog voor detail en een streven naar perfectie in alle aspecten van het werk.
- Uitstekende communicatieve vaardigheden en het vermogen om effectief te delegern en te moriveren.

Als jij denkt dat je de juiste persoon bent voor deze rol en je voldoet aan de bovenstaande criteria, dan nodigen we je uit om te solliciteren! Stuur je CV en motivatie naar info@restaurantbaron.be
of bel tel:+3215634636 en misschien ben jij wel onze nieuwste aanwinst in ons team!

• De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
  Stalen nemen voor de hygiënische dienst
• De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
• Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
• Menu’s opstellen
  De tarieven voor gerechten opstellen
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
• Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
• De activiteiten van het personeel controleren
• Leveranciers of dienstverleners selecteren
  Onderhandelen over contractvoorwaarden
  De geleverde diensten of producten controleren
• Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
• De bereiding van de gerechten superviseren
  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren

Aanbod

Toffe collega's
Creativiteit
makkelijk bereikbaar

Solliciteren

Koert Foubert
+3215634636
info@restaurantbaron.be