Locatie:
9400 NINOVE
België
Contract:
Voltijds, Onbepaalde duur
Contact:
053 80 25 65
Datum Gepubliceerd:
26 april 2024
kok
- Jobfixers Ninove Industry
- Oost-Vlaanderen
- Keukenpersoneel
- 1 week geleden
Functie
Functieomschrijving:
Voor ons restaurant te Ninove zijn wij dringend op zoek naar een kok:
-Je zorgt voor een vlotte service
-Je verzorgt mee de mise en place
-Je doet nieuwe suggesties bij het opmaken van de menu
-Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
-Menu’s opstellen
-De tarieven voor gerechten opstellen
-Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
-De bereiding van de gerechten superviseren
-Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
-Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
Jobprofiel competenties:
-Menu’s opstellen
-De tarieven voor gerechten opstellen
-Leveranciers of dienstverleners selecteren
-Onderhandelen over contractvoorwaarden
-De geleverde diensten of producten controleren
-Gerechten bereiden: Traditionele gerechten
-Gerechten bereiden: Gastronomische menu's
- Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
- De ingrediënten doseren en mengen
-
Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...) - Groenten en fruit wassen en schoonmaken
-
Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ... -
De goederen ontvangen en controleren
De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer - Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
- De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
- De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
Aanbod
Profielomschrijving / vereisten:
-Omgaan met stress
-Zelfstandigheid
-Plannen en organiseren
-Resultaatgerichtheid
-Klantgerichtheid
Jobprofiel competenties:
-Menu’s opstellen
-De tarieven voor gerechten opstellen
-Leveranciers of dienstverleners selecteren
-Onderhandelen over contractvoorwaarden
-De geleverde diensten of producten controleren
-Gerechten bereiden: Traditionele gerechten
-Gerechten bereiden: Gastronomische menu's
Aanbod:
Je komt terecht in een zeer aangename werksfeer met een mooie verloning en leuke collega's
Solliciteren
Ninove Industry
053 80 25 65
ninove.industry@jobfixers.be