Functie

Als Unit Manager regio Brussel sta jij voor onze klant in voor de praktische organisatie, uitvoering en controle van de werkzaamheden.

• Je superviseert de productie in overleg met de Operations Manager of Regio Manager.
• Je beheert, coördineert en controleert de dagelijkse operationele werking, dienstverlening en de bedrijfsvorering van een bepaalde vestiging of filiaal.
• Je geeft er leiding aan de medewerkers.
• Je waarborgt de naleving van de richtlijnen i.v.m. productie (keukenactiviteiten), dienstverlening, kwaliteit en hygiëne.
• Je bent verantwoordelijk voor het opzetten en beheren van een optimale werkorganisatie en doet waar nodig voorstellen ter verbetering.
• Je houdt de voorraad op peil en geeft bestellingen door.
• Je hebt ook enkele personeelsgerichte taken zoals het instaan voor de werkplanning en taakverdeling, het voeren van sollicitatiegesprekken, het motiveren en begeleiden van medewerkers, enz.
• Daarnaast zal je administratieve taken uitvoeren zoals de vereiste gegevens verzamelen voor het opstellen van rapporten voor de directie of centrale dienst.

Hieronder een samenvatting van je taken:

• Een grootkeuken leiden
• De planning van het keuken en zaalpersoneel opstellen (kassiers, kelners,...)
• Inventaris maken van de voorraden (controle van houdbaarheidsdata, hoeveelheden,...)
• De opmaak van menu's superviseren
• De samenstelling, de voedingswaarde en de kostprijs controleren
• Het onderhoud van de keukenuitrusting opvolgen
• De nood aan vernieuwing bepalen
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
• Bestellingen plaatsen
• Leveranciers of dienstverleners selecteren
• Onderhandelen over contractvoorwaarden
• De geleverde diensten of producten controleren
• De activiteiten en het administratieve beheer van het personeel opvolgen en controleren
• De toepassing van normen voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
• Gepaste acties ondernemen
• Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
• Een of meerdere restaurant(s) budgettair opvolgen (bedrijfsresultaten, budgetramingen,...)

Jouw profiel

Wie je bent

Als Unit Manager is het belangrijk om te beschikken over onderstaande competenties:

• Je bent in het bezit van een Bachelor/Master diploma en denkniveau of gelijk aan ervaring
• Je hebt een relevante werkervaring in een soortgelijke functie waarbij je personeel aanstuurde en het budget beheerde.
• Je hebt cijfermatig en financieel inzicht: je trekt de juiste conclusies uit cijfermatig materiaal, analyseert, ordent en herkent patronen.
• Plannen en organiseren zijn jouw sterke punten.
• Je hebt een sterke aantoonbare affiniteit met food & beverage.
• Je kan je in beide landstalen (Nederlands en Frans) uitdrukken.
• Je bent een echte People manager
• Je bent in het bezit van een Rijbewijs B
• Je werkt van ma-vr van 7u00 - 15u00

• Helpen bij de bereiding van gerechten in de keuken
• Een grootkeuken leiden
• De opmaak van menu's superviseren
  De samenstelling, de voedingswaarde en de kostprijs controleren
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• De toepassing van normen voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
  Gepaste acties ondernemen
• De planning van het keuken- en zaalpersoneel opstellen (kassiers, kelners, ...)
• Leveranciers of dienstverleners selecteren
  Onderhandelen over contractvoorwaarden
  De geleverde diensten of producten controleren
• Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
• Het onderhoud van de keukenuitrusting opvolgen
  De nood aan vernieuwing bepalen
• Een inventaris maken van de voorraden (controle van houdbaarheidsdata, hoeveelheden, ...)
• Evenementen organiseren in een restaurant (week van de smaak, animatie volgens een thema, ...)

Aanbod

Je kunt rekenen op een dynamische en professionele werkomgeving binnen Facilicom Group, een van de grotere facilitaire dienstverleners binnen de Benelux. Wat kunnen wij jou verder bieden?

• Een vast contract onbepaalde duur
• Een mooi salaris, passend bij je kennis en ervaringen
• 20 dagen verlof, aangevuld met feestdagen en 12 ADV-dagen in een fulltime regime
• Een firmawagen met tankkaart
• Een laptop
• Een mobiele telefoon met abonnement
• Een hospitalisatie en groepsverzekering
• Een werkgever die aandacht heeft voor jou, jouw mening en voor jouw persoonlijke ontwikkeling
• Een werkgever met een sterke maatschappelijke drive

Solliciteren

Karima Khemissi
0476012164
recruitment@facilicom.be