Locatie:
Contract:
Voltijds, Onbepaalde duur
Contact:
0488499663
Datum Gepubliceerd:
27 april 2024
Chefkok
- Senzelle
- Antwerpen
- Keukenpersoneel
- 1 maand geleden
Functie
Ervaren en gedreven chefkok gezocht voor leuke bistro in Stabroek!
Wat wordt er van je verwacht?
- Ervaring
- zelfstandigheid
- initiatief
- orde en netheid
- voorraad opvolgen en mise-en-place bereiden
- service draaien
Wat mag jij verwachten?
- Competitief loon
- leuke werksfeer
- uitdagende job met veel afwisseling
Weekendwerk is uiteraard een must, vaste vrije dagen maandag en dinsdag.
- Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
-
Menu’s opstellen
De tarieven voor gerechten opstellen - Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
- Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
-
De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren -
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen - De activiteiten van het personeel controleren
- De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
-
Leveranciers of dienstverleners selecteren
Onderhandelen over contractvoorwaarden
De geleverde diensten of producten controleren - Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
-
De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
Stalen nemen voor de hygiënische dienst - Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
Solliciteren
Jelle Linhart
0488499663
Info@kabberdoes.com