Functie

Hij/zij is verantwoordelijk voor het werk dat hem/haar is toevertrouwd door zijn/haar chef de partie en/of door zijn/haar kok o.a.:

1. Voorbereiding dienst: helpt bij de mise-en-place van de gerechten: - kuist, wast, schilt, snijdt en kookt groenten (fruit) - bereidt garnituren, koude sauzen, soepen, voor- en nagerechten, salades, enz... - bakt (eenvoudige bakwijzen), versnijdt.

2. Tijdens de dienst: helpt afdelingsverantwoordelijke (chef de partie) of kok bij de bereidingen; werkt volgens zijn/haar instructies.

3. Na de dienst: - ruimt op - zorgt voor de hygiënische bewaring van voedingsmiddelen - maakt werkinstrumenten en werkplaats schoon - staat in voor orde en netheid in de keuken - respecteert veiligheidsnormen tijdens de werkzaamheden - ontvangt en controleert goederen o.l.v. de chef de partie en/of kok.

4. Is efficiënt in zijn werkzaamheden, alsook snelheid en stressbestendig.

Spreekt vlot Nederlands om duidelijk te kunnen communiceren tijdens de drukke shiften. Moet goed in teamverband kunnen werken.

• Een soort product bereiden: Sauzen
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
• Een soort product bereiden: Nagerechten, ijs
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
• De ingrediënten doseren en mengen
• Een soort product bereiden: Traiteurproducten
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Een soort product bereiden: Sandwiches
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen

Aanbod

Mooie verloning met ecocheques en na 6 maanden indienst ook maaltijdcheques.

Solliciteren

Vincent Bourgeois
0468086068
vincent@bardo.be