1000 van 1000
Locatie:
Contract:
Voltijds, Onbepaalde duur
Contact:
057 23 91 19
Datum Gepubliceerd:
03 mei 2024
Kok
- PSYCHIATRISCH ZIEKENHUIS H HART
- West-Vlaanderen
- Keukenpersoneel
- 1 maand geleden
Functie
Als kok bestaat jouw functie uit volgende taken:
- Je bereidt maaltijden voor medewerkers en cliënten volgens het recept, rekening houdend met dieetvereisten.
- Je stelt menu's op en hebt daarbij voldoende aandacht voor voldoende variatie en creativiteit.
- Je informeert de medewerkers omtrent het menu en eventuele wijzigingen.
- Je biedt de keukenmedewerkers de nodige ondersteuning en coaching.
- Je helpt bij de portionering en de verdeling van de maaltijden aan de band en op de karren.
- Je controleert of de geleverde goederen overeenstemmen met de leveringsbonnen.
- Je zorgt ervoor dat de hygiëne in de keuken op elk moment voldoet aan de normen van het HACCP-plan en werkt hier actief aan mee.
- Je neemt extra taken op ter ondersteuning van het diensthoofd keuken.
Jouw profiel
- Je beschikt over een diplomma van (grootkeuken) kok, met een basiskennis dieetleer.
- Je hebt aandacht voor hygiëne en veiligheid.
- Je hebt kennis van allergenen en HACCP.
- Je beschikt over goede PC-vaardigheden (o.a. Excel).
- Je communiceert vlot en hebt een flexibele werkhouding.
- Je wil je eigen vakkennis vergroten en deelt dit graag met anderen.
- Je kan taken coödineren en durft verantwoordelijkheid nemen.
- Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
-
De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren -
Menu’s opstellen
De tarieven voor gerechten opstellen -
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen - De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
- Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
-
Leveranciers of dienstverleners selecteren
Onderhandelen over contractvoorwaarden
De geleverde diensten of producten controleren - Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
Aanbod
- Een uurroster met shiften van 7:30-16:15 uur en geen weekendwerk.
- Een veelzijdige, uitdagende job, waarbij jouw inzet en zin voor initiatief ten volle worden gewaardeerd .
- Een warme, groene, collegiale werkomgeving.
- Een correcte verloning die aansluit bij jouw profiel en opgebouwde ervaring.
- Een ruim aanbod personeelsvoordelen zoals: een hospitalisatieverzekering, foietsvergoeding, mogelijkheid tot fietsleasing, maaltijdcheques, korting bij allerhande hadelszaken via het voordeelplatform benefits@work, extralegale vakantiedagen, ...
Solliciteren
Nele Vanhecke
057 23 91 19
nele.vanhecke@pzheilighart.be
Anderen bekeken ook
Account Manager – De Wingerd – Leuven – 38u00 (segment Seniors)
- Sodexo België
- Leuven
- 1 dag geleden
Chef de partie - O.C.M.W. Wetteren – Voltijds of 4/5
- Sodexo België
- Wetteren
- 2 dagen geleden
BEDIENING SLAGERIJ - Regio Avelgem
- FORUM JOBS AVELGEM
- AVELGEM
- 4 weken geleden
Polyvalent medewerker restaurant
- FARES
- BRUGGE
- 4 weken geleden