Functie

Als kok kom je bij ons terecht in een restaurant met een uniek concept te Brugge.

• De gerechten tover je uit je mouw aangezien je reeds ervaring hebt met de Belgische en Franse keuken.
• De mise-en-place is jouw eerste taak van de dag, daarna verzorg je vlot de service zodat onze Belgische en internationale klanten hun vingers aflikken bij het verorberen van jouw mooi afgeleverde gerechten.
• De keuken netjes en overzichtelijk houden is voor jou een must om je job goed uit te voeren.
• Op het einde van de dag noteer je de nodige producten om de volgende dag terug aan de slag te kunnen met alle benodigdheden.
• Dit alles doe je met de glimlach en stressbestendigheid tijdens drukke momenten.
• We kunnen op jouw aanwezigheid en volle goesting rekenen zodat de klanten tevreden de zaak verlaten.

Zin om deel uit te maken van ons team?

Bel ons snel!

Jouw profiel

• Ervaring in de keuken bezit je al zodat je zelfstandig in de keuken kan werken.
• Je werkt in onze zaak alsof het voor jezelf zou zijn en dit met een goede dosis goesting
• Onmiddellijk beschikbaar zodat je er meteen kan invliegen aangezien het seizoen reeds gestart is
• Elke ochtend verschijn je stipt en monter zodat de keuken in goede handen is
• Nederlands, Frans of Engelstalig maakt niet uit zolang je vlot de bonnen kan lezen en begrijpt welke bestelling je moet bereiden

• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• Gerechten bereiden: Regionale specialiteiten
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• Een soort product bereiden: Vis, zeeproducten
• Een soort product bereiden: Vlees
• Een soort product bereiden: Sauzen
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• Menu’s uitwerken
  Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...)
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
• De ingrediënten doseren en mengen
• De bereiding en de productie van gerechten superviseren
  Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen

Aanbod

• Mooie verloning, bespreekbaar volgens ervaring
• Vaste verlofdag op woensdag, andere dag bespreekbaar
• Uniek concept in Brugge
• Werkzekerheid
• Leuk team in een familiaire omgeving

Solliciteren

Dhayem
0466144964
info@surfurfbrugge.be