Locatie:
Contract:
Voltijds, Onbepaalde duur
Contact:
016537738
Datum Gepubliceerd:
05 mei 2024
kok warme keuken
- GEKKO
- Vlaams-Brabant
- Keukenpersoneel
- 1 maand geleden
Functie
Je beschikt over de nodige vakkennis
Opstellen en uitwerken van gerechten warme kant (met een optimaal beheer van de foodcost)
Bestellingen plaatsen bij verschillende leveranciers alsook controleren van geleverde goederen
Nauwgezet foodcost berekenen & controleren Controleren van keukenwerkzaamheden : mise-en-place, bereidingen, bewaring, schoonmaak
Monitoring van evoluerende aankoopprijzen bij de verschillende leveranciers
Drukke service draaien is echt jouw ding
Jouw profiel
We zoeken een jonge gemotiveerde kok met een lange termijn visie
Je droomt ervan om ooit een eigen zaak te hebben of je op termijn in te kopen in een bestaande zaak
Flexibel, gemotiveerd, stressbestendig,innoverend Passie voor koken.
Creatief en dynamisch.
Teamplayer die bijdraagt tot de goede sfeer.
Kan bewust omgaan met commentaren & hard werken schrikt je niet af
- Groenten en fruit wassen en schoonmaken
-
De bereiding en de productie van gerechten superviseren
Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast - De ingrediënten doseren en mengen
- De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
-
De goederen ontvangen en controleren
De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer -
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen -
Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ... -
Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...) - Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
-
Menu’s uitwerken
Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...) - De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
- Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
Solliciteren
GOVAERTS
016537738
info@mielvankest.be
Anderen bekeken ook
Account Manager – De Wingerd – Leuven – 38u00 (segment Seniors)
- Sodexo België
- Leuven
- 2 dagen geleden
Chef de Partie – WZC O.L.V. Wezembeek-Oppem – 38u00
- Sodexo België
- Wezembeek-Oppem
- 3 dagen geleden
Kok Woonzorgcentrum
- Lokaal bestuur Hoeilaart
- Hoeilaart
- 1 maand geleden
Diëtist
- DE CHARTREUSE
- HOLSBEEK
- 1 maand geleden
kok/hulpkok
- RESTO CLASH
- MERCHTEM
- 1 maand geleden
kok/hulpkok
- RESTO CLASH
- MERCHTEM
- 1 maand geleden