kok warme keuken

Je beschikt over de nodige vakkennis

Opstellen en uitwerken van gerechten warme kant (met een optimaal beheer van de foodcost)

Bestellingen plaatsen bij verschillende leveranciers alsook controleren van geleverde goederen

Nauwgezet foodcost berekenen & controleren Controleren van keukenwerkzaamheden : mise-en-place, bereidingen, bewaring, schoonmaak

Monitoring van evoluerende aankoopprijzen bij de verschillende leveranciers

Drukke service draaien is echt jouw ding

We zoeken een jonge gemotiveerde kok met een lange termijn visie

Je droomt ervan om ooit een eigen zaak te hebben of je op termijn in te kopen in een bestaande zaak

Flexibel, gemotiveerd, stressbestendig,innoverend Passie voor koken.

Creatief en dynamisch.

Teamplayer die bijdraagt tot de goede sfeer.

Kan bewust omgaan met commentaren & hard werken schrikt je niet af

Groenten en fruit wassen en schoonmaken
De bereiding en de productie van gerechten superviseren
Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
De ingrediënten doseren en mengen
De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
De goederen ontvangen en controleren
De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen
Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
Menu’s uitwerken
Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...)
De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)

GOVAERTS
016537738
info@mielvankest.be

Anderen bekeken ook