Functie

- Nauwkeurig snijden en voorbereiden van biefstukken en filet pur op maat.
- Ambachtelijk bereiden en mengen van gehakt volgens onze recepturen.
- Vormgeven en portioneren van gehaktproducten met precisie en zorg.
- Zorgen voor een consistente en hoogwaardige productkwaliteit.
- Inachtneming van voedselveiligheidsnormen en hygiënevoorschriften.
- Samenwerken met collega's en leidinggevenden om de productie-efficiëntie te optimaliseren.
- Klantverzoeken en -specificaties opvolgen en hieraan voldoen.

Jouw profiel

- Ervaring in vlees is een vereiste.
- Kennis van verschillende vleessoorten en snijtechnieken.
- Inzicht in voedselveiligheid en hygiënevoorschriften.
- Uitstekende precisie en oog voor detail.
- Teamspeler met goede communicatieve vaardigheden.
- Flexibiliteit in werktijden

• Een soort product bereiden: Vlees
• Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, ...)
• Een soort product bereiden: Slagerijspecialiteiten (stukken gevuld vlees, gemarineerd vlees, brochettes, worsten, ...)
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Schaap
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Varken
• Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Gevogelte
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Kalf
• Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,…)
• Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
• Een soort product bereiden: Fijne vleeswaren (gezouten voedingswaren, patés, bloedworsten, ...)
• Stukken vlees klein snijden, klieven of hakken
  Braadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, ... maken
• Een soort product bereiden: Producten van de grill
• De bestelling van de klant opnemen
  De klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, ...
• Een soort product bereiden: Witte orgaanvleesproducten (poten, oren, kalfskop, ...)
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Dieren (gevogelte, konijnen, wild, ...) leegmaken en schoonmaken
• Producten verkopen
• Een soort product bereiden: Gedroogd, gekookt of gebraden vlees
• Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
• Een soort product bereiden: Kant-en-klaargerechten (gegratineerde gerechten, zuurkool, ...)
• Volledige dieren, karkassen, stukken uitkiezen bij een producent of tussenpersoon
  De aankoopvoorwaarden bepalen
• Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, ...)
  Ze in de toonbank plaatsen
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Lam
• Medewerkers opleiden in vaktechnieken
• Een soort product bereiden: Rode orgaanvleesproducten (lever, niertjes, tong, hersentjes, ...)
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Wild, exotisch vlees, ...
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Konijn
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Rund
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Paard

Aanbod

- Een dynamische werkomgeving in een groeiend bedrijf.
- Competitief salaris en arbeidsvoorwaarden.
- Mogelijkheid om deel uit te maken van een gepassioneerd en hecht team.

Solliciteren

AGO Jobs & HR
+32 9 225 32 26
gent@ago.jobs