Functie

• Je bent als chef-kok gespecialiseerd in de Italiaanse keuken en hebt bij voorkeur kennis over recepten uit de regio Lucania, Mediterranio.
• Je bereidt Italiaanse patisserie.
• Je stelt menu's samen en weet welke wijn je kan combineren met bepaalde gerechten.
• Je bent verantwoordelijk voor de algemene hygiëne en properheid van de keuken.
• Italiaans en flexibiliteit om te leren zeer noodzakkelijk

Jouw profiel

• Je hebt veel ervaring of bereid zijn om te leren in de Italiaanse keuken.
• Je kan zowel zelfstandig als in team werken.
• Je bent stressbestendig.
• Je kan het team aansturen in het Italiaans, of Engels.
• Je bent flexibel.
• Ervaring of Diploma in Horeca is belangerijk

• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
• Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
• Leveranciers of dienstverleners selecteren
  Onderhandelen over contractvoorwaarden
  De geleverde diensten of producten controleren
• Gerechten bereiden: Italiaans
• Menu’s opstellen
  De tarieven voor gerechten opstellen
• De bereiding van de gerechten superviseren
  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen

Aanbod

• job met toekomst in ons Italiaans restaurant. Voltijds met optie eco cheque beloning
• Je mag rekenen op een correcte verloning volgens barema als chef kok / Italiaans gerechten
• We geven opleiding voor specialit Lucania Mediterranse in Italiaans .

Solliciteren

Riccardo Brando
0494 40 39 79
redi_chess@hotmail.com