Functie

• Wat doe je graag en kan je goed?
• De keuken van een woonzorgcentrum is jouw natuurlijke habitat, daar kook je de maaltijden voor de verschillende afdelingen alsook de dag- en of feestmenu’s van de dienstencentra in de buurt.
• De liefde voor het koken maar ook je gestructureerde manier van werken (voorraadopname, schoonmaaktaken, bedeling van de maaltijden,…) deel je met de polyvalent medewerkers in de keuken zodat zij ook groeien als collega.
• In afwezigheid van de keukenchef ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse werking van de keuken: organiseren van werkverdeling, zorgen voor de juiste bezetting, bestellingen uitvoeren en fungeren als contactpersoon in het woonzorgcentrum wanneer er vragen of opmerkingen zijn.
• Je neemt zelf initiatief en formuleert voorstellen aan de keukenchef om zo nog beter op de noden van de residenten te kunnen inspelen. Verder ben je punctueel, nauwkeurig en doe je mensen watertanden als je nog maar spreekt over eten.

Jouw profiel

• Je bent in het bezit van een diploma kok, behaald in dag- of avondonderwijs.
• HACCP – instructies correct kunnen toepassen.
• Ervaring in een grootkeuken is een plus.
• Arbeidsveiligheid, kwaliteit en dienstverlening vormen jouw prioriteit.
• Je hebt sterke communicatieve vaardigheden en bent computervaardig.
• Je werkt proactief en neemt initiatief.

• Menu’s uitwerken
  Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...)
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
• De ingrediënten doseren en mengen
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• De bereiding en de productie van gerechten superviseren
  Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen

Aanbod

• Wat bieden we jou aan?
• Een voltijdse arbeidsovereenkomst van onbepaalde duur.
• Een baan in een multidisciplinair team en binnen een boeiende werkomgeving.
• Opleidingsmogelijkheden die professionele groei stimuleren.
• Marktconform salaris. Zorgbedrijf Brasschaat valoriseert relevante werkervaring uit de openbare en privésector en als zelfstandige.
• Extralegale voordelen: maaltijdcheques, hospitalisatieverzekering.
• Terugbetaling van 80% van je kosten voor het openbaar vervoer of een fietsvergoeding.

Solliciteren

Gert Van gastel
0487 33 17 41
gert.vangastel@zorgbedrijf.be