Functie

CHEF DE PARTIE – MOONSTONE & BANQUETING | M/V | PT/FT

Moonstone is een volwassen, op zichzelf staande formule in hotel Stiemerheide, bekroond met een Bib Gourmand. Het drukbezochte restaurant is 7 dagen per week geopend voor zowel lunch als diner.

In onze sfeervolle zalen worden diners, bedrijfsfeesten, huwelijken, walking dinners en zakelijke events verzorgd.

In al onze outlets wordt verfijnd en met luxe producten gewerkt.

In verband met de uitbreiding van ons team zijn we op korte termijn op zoek naar een Chef de partie /Banqueting.

Jouw profiel

Ben jij de persoon die:

• Een koksopleiding succesvol heeft afgerond ?
• Ervaring heeft in een ’zaak op niveau’ of dit als nieuwe uitdaging ziet ?
• Gedreven, ambitieus en een doorzetter is?
• Hard wil werken en leergierig is?
• Gepassioneerd werkt en de verwachtingen van de gasten wilt overtreffen?
• De puntjes graag op de ‘i’ zet?
• Een team player is?

• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
• De bereiding en de productie van gerechten superviseren
  Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
• De ingrediënten doseren en mengen
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...

Aanbod

Dan bieden wij jou:

• Een werkplek met toffe collega’s die allemaal dezelfde ambitie hebben.
• Werken in een schitterende omgeving.
• Bovengemiddelde salariëring.
• A la carte koken en meekoken tijdens luxe events en huwelijken.
• 4-daagse (32 uur) of 5-daagse (38 uur) werkweek.
• Secundaire voorwaarden bespreekbaar.

Solliciteren

Bart Kuipers
0471100103
bkuipers@stiemerheide.be