Functie

vzw Squatina wenst een kok (m/v/x) aan te werven

Kok 80%

Wat wordt er verwacht van de kok?

• Samen met jouw team zorg je ervoor dat de maaltijden beantwoorden aan de hoge verwachtingen van onze bewoners want elke maaltijd is voor hen een zeer belangrijk moment
• Je brengt de ingrediënten samen met de aandacht voor het correct beheer van de voorraden (first-in, first-out)
• Je bereidt de maaltijden volgens de vooraf opgestelde recepten rekening houdende met de HACCP-normen
• Je waakt over de correcte verdeling van de maaltijden en ziet erop toe dat de distributiewagens just-in-time geladen worden en dat deze naar de leefruimtes kunnen worden gebracht
• Je waakt over de netheid van de keuken en stelt deze opnieuw in orde na het kookproces, je onderhoudt en controleert de gebruikte toestellen en het keukenmateriaal

De volledige functiebeschrijving kan je terugvinden op Kok 80 % | Squatina

Jouw profiel

• Je hebt een diploma kok en je beschikt over een rijbewijs om met de wagen te rijden (manuele versnellingsbak)
• Je hebt kennis van culinaire technieken, kent de gebruikte recepten en je kan werken met de nodige keukentoestellen
• Je hebt een flexibele werkhouding: je kunt vlot samenwerken met anderen, maar bent ook bereid om zelfstandig te werken.
• Je hebt kennis van de regels en procedures inzake hygiëne en het naleven van de HACCP-normen
• Je bent bereid om occasioneel te werken in weekends en feestdagen.
  

• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
• De ingrediënten doseren en mengen
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
• Koken voor een doelgroep: Bejaarden
• De bereiding en de productie van gerechten superviseren
  Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer

Aanbod

• Een team van gemotiveerde medewerkers, die gedreven zijn om samen de keukenwerking in de voorzieningen op een kwalitatieve manier uit te voeren.
• Een uitdagende job in een sector volop in beweging.
• Contract van onbepaalde duur wordt aangeboden bij een positieve evaluatie na 1 jaar.
• Een verloningspakket overeenkomstig het functieniveau (IFIC 11 + overname van alle relevante anciënniteit), maaltijdcheques, toegang tot het Ekivita-voordelenplatform en hospitalisatieverzekering.
• Tewerkstellingsadres: vzw Squatina, Nachtegalenlaan 38, 8400 Oostende (www.squatina.be)

Solliciteren

Depotter Connie
059551030
Vacatures@squatina.be