Locatie:
Contract:
Voltijds, Onbepaalde duur
Contact:
+32472 34 00 37
Datum Gepubliceerd:
09 mei 2024
Kok
- HORECA TRADING SERVICES
- Antwerpen
- Keukenpersoneel
- 1 maand geleden
Functie
Voor een nieuw te openen restaurant te Antwerpen-Hoboken zijn wij op zoek naar een kok.
Wij zijn niet op zoek naar een alledaagse kok, doch naar een artiest in de keuken. Iemand die smaak en creativiteit samenbrengt.
Als kok wordt jij de verantwoordelijke van de keuken en het aanspreekpunt.
Je gaat met de zaakvoerder een menukaart samenstellen.
Je zorgt voor een goede werking van het keukenpersoneel, alsook voor de vlotte service vanuit de keuken.
Je bereidt mee de gerechten en zorgt ervoor dat we gerechten kunnen brengen op een niveau dat restaurantwaardig is.
Jouw profiel
Je hebt ervaring in een keuken.
Je kan wat van een gerecht maken qua presentatie en smaak.
Je kan een team aansturen en leiding geven.
Je bent stressbestendig en behoudt je kalmte en vriendelijkheid tijdens de drukke periodes
- De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
-
De bereiding en de productie van gerechten superviseren
Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast - Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
- Groenten en fruit wassen en schoonmaken
-
Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...) -
Menu’s uitwerken
Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...) - De ingrediënten doseren en mengen
- De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
-
De goederen ontvangen en controleren
De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer - Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
-
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen -
Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
Aanbod
Aantrekkelijk loonpakket dat bespreekbaar is.
Solliciteren
Boulajhaf
+32472 34 00 37
info@2avenues.be
Anderen bekeken ook
Chef-Kok (meewerkend)
- HORECA TRADING SERVICES
- HOBOKEN
- 5 dagen geleden
Kok
- HORECA TRADING SERVICES
- HOBOKEN
- 5 dagen geleden
Chef-Kok (meewerkend)
- HORECA TRADING SERVICES
- HOBOKEN
- 1 maand geleden
Chef-Kok (meewerkend)
- HORECA TRADING SERVICES
- HOBOKEN
- 1 maand geleden
Kok
- HORECA TRADING SERVICES
- HOBOKEN
- 1 maand geleden