Functie

Voor onze horecazaak een gevestigde waarde in hartje Brugge zijn we op zoek naar een keukenmedewerker.

Als keukenmedewerker ondersteun je de werkzaamheden in de keuken en ben je onmisbaar voor, tijdens en na de service.

• treft alle voorbereidingen in de keuken: groenten en fruit wassen en schillen, brood versnijden, vlees en vis klaarzetten enz…
• bereidt gerechten volgens recepten
• ruimt op, poetst en zorgt steeds voor een propere werkplek:
• ontvangt ingrediënten en kan ze correct opslaan;
• bewaakt de voorraden en vult deze zo nodig aan.

Je assisteert de kok en het andere keukenpersoneel. Zo help je voor de service met alle voorbereidingen. Tijdens de dienst help je bij de bereidingen en maak je ook eigen bereidingen klaar. Na de dienst ruim je op.

Jouw profiel

- Je bereidt gerechten

- Je verzorgt de mise-en-place

- Je onderhoudt het keukenmateriaal

- Je hebt een passie voor voeding

- Je bereidt gerechten

- Je verzorgt de mise-en-place

- Je onderhoudt het keukenmateriaal

- Je hebt een passie voor voeding

• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
• De ingrediënten doseren en mengen
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
• Menu’s uitwerken
  Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...)
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• De bereiding en de productie van gerechten superviseren
  Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer

Aanbod

- Je komt terecht in een enthousiast team

- Marktconforme verloning aangevuld met extralegale voordelen

- De zaak is makkelijk bereikbaar met het openbaar vervoer

- Keuken is open tussen 11u en 22u

- Het uurrooster is onderling bespreekbaar

- Ook mogelijkheid tot werken onder het statuut van flexi

- Ook een deeltijdse overeenkomst is mogelijk

Solliciteren

Caitlin Dulst
050277880
horeca@ginofeys.be