Locatie:
9620 ZOTTEGEM
België
Contract:
Voltijds, Onbepaalde duur
Contact:
055/35 19 88
Datum Gepubliceerd:
11 mei 2024
KEUKEN VERANTWOORDELIJKE
- Match Oudenaarde
- Oost-Vlaanderen
- Keukenpersoneel
- 2 weken geleden
Functie
Hé kok, ben je klaar voor vaste uurtjes en geen weekends meer?
Voor onze klant in Zottegem, zijn we opzoek naar een industriële kok productie:
- bereiden van dagschotels & soepen
- assisteren en aansturen van ons team medewerkers bij het dresseren en verpakken van de gerechten + reinigen van de werkplaats
- recepturen optimaliseren en uitwerken van nieuwe gerechten
- ontvangst en controle van de goederen, traceerbaarheid koppelen met behulp van software
- HACCP toepassen en opvolgen van de hygiëne in de keuken
Jouw profiel
- bij voorkeur ervaring in de grootkeuken of traiteur
- kennis touchscreen kooktoestellen
- HACCP
- pc kennis zoals Excel
- verzorgd voorkomen
- verantwoordelijkheidszin
- De activiteiten van het personeel controleren
-
Leveranciers of dienstverleners selecteren
Onderhandelen over contractvoorwaarden
De geleverde diensten of producten controleren - Meewerken aan de promotie van de organisatie (kookwedstrijd, beurzen, ...)
-
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen - Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
- Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
- Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
-
De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
Stalen nemen voor de hygiënische dienst - De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
-
Menu’s opstellen
De tarieven voor gerechten opstellen -
De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren - Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
- Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
Aanbod
- aangename werksfeer met familiaal karakter, als je graag eens lacht voel je jou hier helemaal thuis
- doorgroeimogelijkheden in functie van de verdere groei
- voltijdse job met vast uurrooster op weekdagen 9u tot 17u --> GEEN WEEKEND!
- opleiding door de zaakvoerder
- verloning bespreekbaar volgens ervaring
Solliciteren
Match
055/35 19 88
oudenaarde@match-jobs.be
Anderen bekeken ook
Chef de Partie – Segment scholen - Regio Kortrijk – 38u00
- Sodexo België
- Kortrijk
- 13 uur geleden
Chef de partie – OCMW Zottegem - 38u00 (Tender)
- Sodexo België
- Zottegem
- 1 dag geleden
Industriële Kok - 2 Ploegen
- FORUM JOBS TIELT
- TIELT
- 2 weken geleden
Horecamedewerker
- Trixxo Jobs Pelt
- PELT
- 2 weken geleden
Kok
- Melis Events
- BALEN
- 1 maand geleden
Kok(in)
- JOBUP
- OUDENAARDE
- 1 maand geleden