Locatie:
Contract:
Voltijds, Onbepaalde duur
Contact:
055319431
Datum Gepubliceerd:
11 mei 2024
verantwoordelijke koude keuken
- PAULDEPIERRE
- Oost-Vlaanderen
- Keukenpersoneel
- 1 week geleden
Functie
Ter uitbreiding van ons keuken team zijn wij op zoek naar een verantwoordelijke voor de koude keuken.
Hierbij geven wij de voorkeur aan mensen met een eerste ervaring maar het is geen vereiste.
Ben je iemand waarop men kan rekenen, een gezonde dosis humor heeft,, flexibel en betrouwbaar?
Dan ben jij de persoon die wij zoeken!
Je helpt in de keuken bij volgende taken:
- Bereiding koude kant
- Voorbereiding restaurant
- Voorbereiding feesten
- Service doorgeven
Jouw profiel
enthousiast
gedreven
betrouwbaar
net voorkomen
- Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
-
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen - Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
-
Menu’s opstellen
De tarieven voor gerechten opstellen - Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
-
De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
Stalen nemen voor de hygiënische dienst - Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
-
De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren - De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
- De activiteiten van het personeel controleren
-
Leveranciers of dienstverleners selecteren
Onderhandelen over contractvoorwaarden
De geleverde diensten of producten controleren - Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
Aanbod
toffe collega's
werkzekerheid, correcte verloning
Solliciteren
Paul-Henri Cuvelier
055319431
info@pauldepierre.com
Anderen bekeken ook
Account Manager – Regio Oost-West Vlaanderen – 38u00 (segment Seniors)
- Sodexo België
- Ghent
- 6 dagen geleden
Account Manager – Regio Oost-West Vlaanderen – 38u00 (segment Seniors)
- Sodexo België
- West-Flanders
- 6 dagen geleden
Bar- en zaalverantwoordelijke wijnbar
- WYNSTAAF
- GENT
- 1 week geleden
RESTAURANT MANAGER GENT
- Match Oudenaarde
- GENT
- 1 week geleden
Zaalmedewerker brasserie (19u)
- Claire Fontaine
- BEVEREN-WAAS
- 3 maanden geleden
Kok
- FORUM JOBS - CONSTRUCT OUDENAARDE N
- ASPER
- 3 maanden geleden