Functie

Ben jij gepassioneerd door voedselbereiding en wil je deel uitmaken van een dynamisch keukenteam?

We zijn op zoek naar een enthousiaste keukenmedewerker om ons team te versterken.

Als keukenmedewerker speel je een cruciale rol in het bereiden van hoogwaardige gerechten en het handhaven van de keukenhygiëne.

Je werkt nauw samen met andere teamleden om een geweldige ervaring te bieden aan onze gasten.

Jouw profiel

• Eerdere ervaring in een keukenomgeving is een pluspunt, maar niet verplicht.
• Passie voor koken en bereiden van voedsel.
• Basiskennis van voedselveiligheid en hygiëne.
• Teamspeler met goede communicatievaardigheden.
• In staat om in een drukke omgeving te werken en onder druk te presteren.
• Flexibele beschikbaarheid, inclusief avonden en weekenden.

• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
• De ingrediënten doseren en mengen
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
• Menu’s uitwerken
  Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...)
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• De bereiding en de productie van gerechten superviseren
  Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer

Aanbod

Verloning naar niveau sollicitant volgens PC 302

maaltijdcheques

Volledig loonpakket te bespreking na evaluatie.

Solliciteren

Michael Van Langenhove
09 223 61 67
michael@brasseriebridge.be