Functie

Welkom in dit gezellige restaurant waar we fusion cuisine serveren in een warm en knus interieur. Naast onze 'Classics' bieden we ook gerechten van over de hele wereld en zonnige mediterrane lekkernijen.

In de keuken van een gekende Bistro in Oostende zoeken wij een Chef-kok die dit team komt versterken.

Verzorgen van een volwaardige mise-en-place
Creatief nieuwe suggesties bedenken en uitwerken
Bereiden van klassieke en vernieuwende gerechten, zowel koude als warme gerechten
Schikken van de borden
Leiding geven aan je team
Keuken ordelijk houden
Bestellingen plaatsen en opvolgen

Jouw profiel

Wat zijn jouw vaardigheden?


Ruime productkennis
Creatief en bereid om nieuwe zaken uit te proberen
Relevante ervaring of een opleiding genoten in een hotelschool
Verzorgd en grote aandacht voor HACCP

• Gerechten bereiden: Vegetarische gerechten
• Gerechten bereiden: Vis- en schaaldieren
• Gerechten bereiden: Andere wereldspecialiteiten
• Gerechten bereiden: Italiaans
• Gerechten bereiden: Traditionele gerechten
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
• Gerechten bereiden: Oosters
• Gerechten bereiden: Lokale of regionale specialiteiten
• Gerechten bereiden: Europees
• De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
  Stalen nemen voor de hygiënische dienst
• Menu’s opstellen
  De tarieven voor gerechten opstellen
• De bereiding van de gerechten superviseren
  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
• Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...

Aanbod

Wat bieden we jou:

Een dynamische werkomgeving in een gekend restaurant in Oostende
Mogelijkheden tot persoonlijke groei en ontwikkeling
Competitief salaris, in lijn met jouw ervaring en kwalificaties
Mogelijkheid tot bijscholing en training
Een hecht team met een passie voor culinair vakmanschap


Als deze uitdaging jou aanspreekt en je voldoet aan bovenstaand profiel, dan kijken we ernaar uit om jouw sollicitatie te ontvangen!

Solliciteren

Iona Vanborm
059 360 150
oostende@go4jobs.be