Functie

Voor ons restaurant gelegen in een uniek historisch kader in Heist-op-den-Berg zijn we op zoek naar een leuke en goeie KOK met een passie voor vers en visgerechten

- Naast de voorbereidingen en mise-en-place, sta je in voor de bereiding van hapjes, koude en warme gerechten en desserts.

- Je mag creatief meedenken voor de creatie van nieuwe menu's en gerechten, toffe suggesties doen, als ook bv. nieuwe presentaties en schikkingen bedenken.

- Je werkt van dinsdag t.e.m. vrijdag

- Je beschikt over relevante ervaring als kok/ volgde een koksopleiding of gelijk door ervaring

Jouw profiel

• Jong, oud, op misschien al op rust of net van school? .... maakt niet uit! Zo lang jij maar vrolijk en blij bent en die 'goesting' hebt om te koken als geen ander! Wij zorgen dan wel voor al de rest!
• Je woont in regio Heist-op-den-Berg

• Gerechten bereiden: Gastronomische menu's
• Gerechten bereiden: Vegetarische gerechten
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
• Gerechten bereiden: Vis- en schaaldieren
• Gerechten bereiden: Traditionele gerechten
• Gerechten bereiden: Lokale of regionale specialiteiten
• Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
• Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
• Menu’s opstellen
  De tarieven voor gerechten opstellen
• De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
  Stalen nemen voor de hygiënische dienst
• De bereiding van de gerechten superviseren
  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Gerechten bereiden: Europees
• De activiteiten van het personeel controleren
• Leveranciers of dienstverleners selecteren
  Onderhandelen over contractvoorwaarden
  De geleverde diensten of producten controleren

Aanbod

• benijdenswaardige werkuren - dinsdag tem vrijdag
• samenwerken met een bijzonder leuk team op een prachtige historische locatie
• en marktconform salaris afhankelijk van je ervaring
• inspraak in gerechten en ideeën voor de menukaart
• leuke werkuren

Solliciteren

Dieter
+32 3 460 11 99
dieter@huisvandijck.be