Functie

Als hulp kok ben je een essentieel onderdeel van onze keukenbrigade. Je zult nauw samenwerken met de Thaise eigenaar om authentieke Thaise gerechten van topkwaliteit te bereiden. Jouw taken omvatten onder meer het voorbereiden van ingrediënten, het assisteren bij het koken en het waarborgen van de hygiënenormen in de keuken. Je krijgt de kans om je culinaire vaardigheden verder te ontwikkelen om later ook als zelfstandige kok te kunnen werken.

• Assisteren bij het voorbereiden en koken van Thaise gerechten volgens recept
• Zorgen voor een efficiënte en georganiseerde werkomgeving in de keuken
• Zorg dragen voor voedselveiligheid en hygiëne volgens de geldende normen
• Bijdragen aan het handhaven van de hoge kwaliteitsstandaarden van ons restaurant
• Flexibel zijn en bereid zijn om te helpen bij verschillende taken in de keuken indien nodig

Jouw profiel

• Kennis van de Oosterse keuken is noodzakelijk alsook kennis om te werken in een HACCP omgeving.
• Passie voor Thais eten en de wens om je culinaire vaardigheden te ontwikkelen
• Ervaring in een professionele keuken is een pluspunt, maar niet vereist
• Bereidheid om te leren en aanwijzingen van ervaren chefs op te volgen
• Teamspeler met een positieve en proactieve houding
• Goede communicatieve vaardigheden en het vermogen om onder druk te presteren

• Gerechten bereiden: Thais
• De bereiding en de productie van gerechten superviseren
  Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• Menu’s uitwerken
  Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...)
• De ingrediënten doseren en mengen
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)

Aanbod

• Een dynamische werkomgeving in een gezellig Thais restaurant met een vast cliënteel.
• Mogelijkheden voor training en ontwikkeling van culinaire vaardigheden
• Een competitief salaris en goede arbeidsvoorwaarden
• Kans om deel uit te maken van een hecht en gepassioneerd team

Solliciteren

Dingemans Luc
03 344 91 07
info@turo-turo.be