Functie

Eén van onze bewonersbeloften luidt: “ Wij beloven een gezonde keuken die regelmatig verrast” .
De uitdaging van een grootkeuken om een gevarieerde en smakelijke maaltijd ‘voor eenieder’ te bieden is best aanzienlijk. Met een maaltijdkost die 20% hoger ligt dan het Vlaamse gemiddelde heeft u als kok echter voldoende mogelijkheden om aan de verzuchting van een ‘smakelijke en gevarieerde maaltijd’ voor onze bewoners te kunnen voldoen.
U maakt deel uit van een keukenteam van een 7-tal personen waarbij er drie koks werken. Elke maand verwent u enkele afdelingen met de hospitality momenten waar de maaltijden tot op restaurantniveau worden opgetild.
Daarnaast kan u zich ook uitleven als kok in het maandelijkse ‘gezellige tafelen’ voor bewoners en familieleden.

Jouw profiel

Begaan zijn met de kwaliteit van onze keuken voor one kwetsbare bewoners.

• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• De ingrediënten doseren en mengen
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
• De bereiding en de productie van gerechten superviseren
  Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
• Een soort product bereiden: Sauzen

Aanbod

• Stabiele contracten
• Verloning volgens de IFIC classificatieschaal.
• Aantal jaren nuttige, relevante, ervaring wordt als anciënniteit overgenomen
• Maaltijdcheques verleend aan alle medewerkers

Solliciteren

Johan Abrahams
011 22 40 71
directie@begralim.be