505 van 1000
Locatie:
2430 LAAKDAL
België
Contract:
Voltijds, Onbepaalde duur
Contact:
02 344 56 69
Datum Gepubliceerd:
16 mei 2024
Kok weekendwerk
- TRIXXO Jobs
- Antwerpen
- Keukenpersoneel
- 2 weken geleden
Functie
Voor onze klant zijn wij op zoek naar een kok te Laakdal.
- Je bent verantwoordelijk voor de bereidingen en presentatie van de gerechten die vers worden bereid.
- J zorgt voor een optimale werking tijdens de service en voert controles uit over de bereide gerechten (kwaliteit, smaak en uitzicht).
- Je stuurt het keukenteam aan en stimuleert hen dagelijks om het beste uit zichzelf te halen.
- Je zorgt voor de foodcostberekeningen bij de opgestelde menu’s.
- Je analyseert verschillen van de maandelijkse resultaten tov het budget. U voert controle uit op de registraties van de HACCP en ISO-documenten en verwerkt deze volgend de ISO-normen.
Jouw profiel
- Een hotelopleiding gevolgd of vergelijkbare ervaring.
- Bekend zijn met warme keuken
- Communicatief ben je zeer vaardig en je kunt makkelijk prioriteiten stellen.
- Je bent bekend met de HACCP-normen
- Nederlandstalig
- In het bezit zijn van een attest goed gedrag & zeden
-
De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
Stalen nemen voor de hygiënische dienst -
De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren - De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
-
Menu’s opstellen
De tarieven voor gerechten opstellen - Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
- Gerechten bereiden: Grootkeukenbereidingen
- Gerechten bereiden: Europees
-
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen - Gerechten opdienen in de zaal
- Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
Aanbod
- Vast contract na inloopperiode
- Bruto uurloon volgens ervaring
- Een veelzijdige functie in een voortdurend groeiend bedrijf, waar je het verschil kunt maken en waar er doorgroeimogelijkheden zijn
Solliciteren
15.2. Niche Cleaning
02 344 56 69
cleaning.jobs@trixxo.be
Anderen bekeken ook
Chef Gerant – Woonzorgcentrum Sint Pieters– Lochristi - 38u00
- Sodexo België
- Lochristi
- 1 dag geleden
Siteverantwoordelijke Catering – Vliegende Ploeg Seniors – Vlaanderen – 38u00
- Sodexo België
- Flanders
- 1 dag geleden
Chek-kok Indisch restaurant
- TANDOORI FLAMEZ INDIAN CUISINE
- GROBBENDONK
- 2 weken geleden
Kok met oog voor kwaliteit
- KONVERT INTERIM
- KNOKKE-HEIST
- 2 weken geleden
Facilitair medewerker te Sint-Agatha-Berchem - Kinderdagverblijf Zavelberg
- KINDERDAGVERBL;SCHOLENGROEP BRUSSEL
- SINT-AGATHA-BERCHEM
- 1 maand geleden
Zaal medewerker Horeca OVERIJSE
- LE PAIN QUOTIDIEN
- OVERIJSE
- 1 maand geleden