Locatie:
Contract:
Voltijds, Onbepaalde duur
Contact:
056290092
Datum Gepubliceerd:
16 mei 2024
Sous chef
- LINEAU
- West-Vlaanderen
- Keukenpersoneel
- 1 maand geleden
Functie
Als Sous Chef speel je een cruciale rol in ons keukenteam. Je zult nauw samenwerken met onze chef-kok om de dagelijkse operationele taken van de keuken te beheren en de hoogste kwaliteit van gerechten te leveren. Je bent verantwoordelijk voor het leiden en inspireren van het keukenpersoneel en het handhaven van de culinaire normen en voedselveiligheidsvoorschriften.
-
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen - Gerechten bereiden: Gastronomische menu's
- Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
- Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
- Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
-
De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
Stalen nemen voor de hygiënische dienst -
De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren - De activiteiten van het personeel controleren
Aanbod
- 5 dagen werkweek
- zondag, maandag & feestdagen thuis
- extra legale voordelen
- jong, dynamisch team
Solliciteren
Baptiste Tieberghien
056290092
info@restaurantlineau.be
Anderen bekeken ook
Siteverantwoordelijke Catering – Seniors (Westkust)– 38u00
- Sodexo België
- Nieuwpoort
- 5 dagen geleden
CHEF-KOK (M/V/X) WZC Ter Linde
- Rusthuis Ter Linde
- HOOGLEDE
- 3 dagen geleden
✈️ Medewerker warme keuken
- DE PILOTEN
- ROESELARE
- 1 maand geleden
Keukenhulp
- Jobfixers Oostende Industry
- MIDDELKERKE
- 1 maand geleden
Executive Chef voor CARCASSE (One star Michelin)
- SLAGERIJ DIERENDONCK
- KOKSIJDE
- 1 maand geleden
Chef-kok
- Jobs Zeebrugge
- KNOKKE-HEIST
- 1 maand geleden