Functie

Voor onze klant, een Italiaans good-vibes-only restaurant in Leuven, zijn we op zoek naar een chef de partie !

In deze functie rapporteer je aan de vaste keukenchef en zijn je belangrijkste taken & verantwoordelijkheden :

- Je draagt zorg voor de mise en place van verschillende gerechten (warm, koud en patisserie gedeelte)
- Je zorgt ervoor dat je werkplek schoon en ordelijk is
- Je bereid de signature gerechten van onze klant
- Je volgt de HACCP en HSE procedures

Jouw profiel

- Je hebt een grote passie voor Italiaans eten en deelt die graag met anderen
- Je streeft naar een uitstekende service-ervaring in alle opzichten
- Je hebt minstens twee jaar ervaring in de horeca en bent bekend met de hectiek van een keuken, maar je doet dit altijd met een glimlach
- Je kan je vlot uitdrukken in het Nederlands en Engels, Frans is een pluspunt
- Een gezond gevoel voor humor appreciëren we enorm

• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
• Menu’s uitwerken
  Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...)
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• De ingrediënten doseren en mengen
• De bereiding en de productie van gerechten superviseren
  Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken

Aanbod

...naast een geweldige job en deel uitmaken van een cool team?

- Een voltijds contract van 38 uur met twee opeenvolgende dagen vrij
- Maaltijdcheques na 6 maanden
- Een positieve en professionele werkomgeving
- Een geweldige kans om met het bedrijf mee te groeien

Solliciteren

Kantoor Leuven
016 22 40 74
work@djobz.be