Functie

Opdracht:

Zorgen voor smakelijke, evenwichtige, dagverse maaltijden voor de bewoners van Welzijnscampus Gerkenberg, evenals voor onze gasten in het cafetaria.

- het bereiden van smaakvolle maaltijden

- het realiseren van de nodige algemene en specifieke hygiëne in de keuken: overeenkomstig de van toepassing zijnde wetgeving ( volgens handboek HACCP-reglementering).

- uitvoeren van de juiste portionering en een kwaliteitsvolle verdeling en presentatie van de maaltijden.

- uitvoeren van het werk in de keuken, evenals het onderhoud van de keuken en de geïntegreerde installaties.

- het correct opvolgen van bestellingen en leveringen

- instaan voor een vlotte en vriendelijke bediening tijdens de maaltijden.

- het afruimen na de maaltijden en de algemene orde en netheid van de eetzaal.

- het volledige afwasgebeuren van alle keukenmaterialen.

- meewerken bij grotere activiteiten.

- administratieve taken.

Jouw profiel

Wie zoeken we?

- U hebt ervaring in de grootkeuken (warme lijn), ervaring in de ouderenzorg is een plus.

- U bent gastvrij en toont enthousiasme en betrokkenheid.

- U bent stressbestendig en werkt oplossingsgericht.

- U bent positief ingesteld en flexibel, met de nodige zelfkritiek.

- U kunt zelfstandig werken, maar ook in teamverband.

• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• Koken voor een doelgroep: Bejaarden
• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
• De ingrediënten doseren en mengen
• De bereiding en de productie van gerechten superviseren
  Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
• Menu’s uitwerken
  Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...)
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
• Een soort product bereiden: Vlees
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
• Een soort product bereiden: Vis, zeeproducten

Aanbod

Wat bieden we?

- Deeltijdse functie, 19 uren per week

- Een gevarieerde job met ruimte voor persoonlijke inbreng

- Een aangename werksfeer in een professionele, huiselijke en warme zorg-omgeving

- Verloning volgens de barema’s van het Paritair Comité 330

- Extra-legale voordelen zoals maatijdcheques, korting-platform,…

Solliciteren

Dirk Vroonen
089 48 01 00
dirk.vroonen@gerkenberg.be