Functie

Ben jij onze Roeftop Kok?

Full-time betrekking met vast contract in daguren

Roeftop is het bedrijfsrestaurant van Kempus. We focussen ons volledig op B2B met e e n buffetlunch , aangeboden op de 7 de verdieping, als eyecatcher. Voor onze circulaire keuken zoek en we een kok met een passie voor een gezonde keuken. Groenten hebben voor jou geen geheimen meer en je kan zeer creatief maar ook zeer gevarieerd koken. Je draait vlot mee in een klein team, maar gaat taakbewust aan de slag. Met lekker eten kan je mensen verw e nnen . Je staat graag dicht bij de klant met een open en bereikbare houding. Ook naar het team toe ben je een echte teamplayer die niet weg deinst om collega’s op andere domeinen te ondersteunen. Je gaat gestructureerd en proper te werk , hebt oog voor de orde en netheid en bent de vrolijke noot in alle omstandigheden .

Jouw profiel

Wat kan jij ons bieden?

• Zelfstandigheid en oog voor werk.
• Goede smaakpapillen en variatie in gezond koken.
• Basis werkuren liggen van maandag tem vrijdag van 9-16u 30 met af en toe flexibiliteit tot avondwerk ifv events.
• Teamspirit
• Jouw horeca-ervaring maakt van jou de persoon om onze top-team te vervoegen.

• Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Gerechten bereiden: Europees
• Menu’s opstellen
  De tarieven voor gerechten opstellen
• Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
• De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
  Stalen nemen voor de hygiënische dienst
• Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
• De bereiding van de gerechten superviseren
  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
• Leveranciers of dienstverleners selecteren
  Onderhandelen over contractvoorwaarden
  De geleverde diensten of producten controleren
• Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
• De activiteiten van het personeel controleren

Aanbod

Wat bied jij ons?

• Een unieke werklocatie op de 7 de verdieping met een adembenemend uitzicht over de groenste regio van Turnhout.
• Job in een duurzaam gebouw met een circulaire keuken
• Een topteam vol enthousiasme en gedrevenheid
• Een job waarbij hard werken hand in hand gaat met plezier.
• Begeleiding en ondersteuning, want samen verzetten we bergen werk, one team!
• Een aantrekkelijk salarispakket en aantrekkelijke werkuren, nl. maandag tem vrijdag.

Solliciteren

Karin Versmissen
+32495365052
booking@kempus.be