Functie

In ons gastronomisch restaurant bereid je verfijnde gerechten, van ruw basisproduct tot afgewerkt gerecht. Je wordt de rechterhand van de chef en neemt ondermeer de koude keuken en de desserts voor jouw rekening, van A tot Z. Ambacht is ons handelsmerk.

Jouw profiel

• Je hecht veel belang hygiënisch en net werk.
• Je kan zelfstandig werken, maar kan je hierbij houden aan de procedures en afspraken.
• Je werkt planmatig.
• Je bent niet bang om zelf met ideeën te komen.
• Je kan je in het Nederlands of in het Frans zeer goed uitdrukken (1 van beide talen is voldoende)

• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• De ingrediënten doseren en mengen
• Een soort product bereiden: Nagerechten, ijs
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken

Aanbod

• Je komt terecht in een uitdagende en stimulerende omgeving, waar je kan bijleren
• Je bent thuis op dinsdag, woensdag en donderdag, net als zaterdagmiddag
• Per jaar nemen we 6 weken collectief verlof, het grootste deel tijdens schoolvakanties
• Ons restaurant is volledig vernieuwd, waardoor je in een mooie, trendy en moderne keuken kan werken

Solliciteren

Christian Devreker
0475 66 34 00
info@restaurantdekaai.be