Locatie:
3294 MOLENSTEDE
België
Contract:
Voltijds, Onbepaalde duur
Contact:
+32 13 67 13 42
Datum Gepubliceerd:
23 mei 2024
Kok Grootkeuken
- KONVERT INTERIM DIEST
- Vlaams-Brabant
- Keukenpersoneel
- 3 weken geleden
Functie
Voor dé specialist in vlees voor retail zoekt Konvert Interim Diest een enthousiaste Kok Grootkeuken voor in de productieomgeving gelegen te Molenstede. Als Kok Grootkeuken speelt u een essentiële rol in het bereiden van hoogwaardige vleesproducten voor de slagerijafdeling. U zal verantwoordelijk zijn voor het bereiden van panklaar vers vlees, gehaktproducten, gepaneerde vleesporties, BBQ & Grill specialiteiten, reepjes, fondue & gourmet pakketten, en dit alles in een multi-meat omgeving.
Taken en verantwoordelijkheden:
- Bereiden van diverse vleesproducten volgens vastgestelde recepturen en specificaties.
- Zorgen voor een efficiënte workflow in de keuken en productieomgeving.
- Kwaliteitscontrole uitvoeren op de bereide producten.
- Samenwerken met het productieteam om de productiedoelen te behalen.
- Handhaven van strikte hygiënenormen en veiligheidsvoorschriften.
- Ondersteunen bij de ontwikkeling van nieuwe producten en recepten.
Interesse? Solliciteer nu via Konvert Interim Diest en maak deel uit van het gepassioneerde team! 🥩
Jouw profiel
- Ervaring als kok grootkeuken in een productieomgeving is een pluspunt.
- Kennis van vleesbereiding en -verwerking.
- Teamspeler met sterke communicatieve vaardigheden.
- Stressbestendig en in staat om te werken volgens strakke deadlines.
- In staat om hygiëne- en veiligheidsnormen te handhaven.
- Gerechten bereiden: Grootkeukenbereidingen
- Gerechten bereiden: Creools
- Gerechten bereiden: Chinees
- Gerechten bereiden: Andere wereldspecialiteiten
- Gerechten bereiden: Traditionele gerechten
- Gerechten bereiden: Afrikaans
- Gerechten bereiden: Spaans
- Gerechten opdienen in de zaal
- De activiteiten van het personeel controleren
-
De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
Stalen nemen voor de hygiënische dienst - Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
- Gerechten bereiden: Zuid-Amerikaans
- Gerechten bereiden: Japans
- Gerechten bereiden: Oosters
- Gerechten bereiden: Noord-Amerikaans
- Gerechten bereiden: Europees
- Gerechten bereiden: Lokale of regionale specialiteiten
-
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen - Gerechten bereiden: Italiaans
- Gerechten bereiden: Indisch
- Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
- Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
-
Leveranciers of dienstverleners selecteren
Onderhandelen over contractvoorwaarden
De geleverde diensten of producten controleren - De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
- Keukenbereidingen maken: Grootkeukenbereidingen
-
De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren -
Menu’s opstellen
De tarieven voor gerechten opstellen - Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
- Onderhoud van de installaties in de keuken voorzien
Aanbod
- Een uitdagende functie in een dynamische en groeiende organisatie.
- Daguren , wat zorgt voor een goede balans tussen werk en privé.
- Mogelijkheden voor professionele ontwikkeling en groei.
- Een competitief salaris, afgestemd op ervaring en competenties.
Solliciteren
Konvert Interim Diest
+32 13 67 13 42
diest.interim@konvert.be
Anderen bekeken ook
Assistent chef-beenhouwer - regio Geraardsbergen
- KONVERT INTERIM
- AALTER
- 1 dag geleden
Deeltijds medewerker broodjeszaak
- KONVERT
- BRECHT
- 1 dag geleden
Flexi medewerker atelier bakkerij
- KONVERT INTERIM
- KOKSIJDE
- 3 weken geleden
Hulpkok
- KONVERT INTERIM VLAANDEREN
- SINT-NIKLAAS
- 3 weken geleden
Chef Kok nieuw restaurant Knokke
- KONVERT INTERIM
- KNOKKE-HEIST
- 1 maand geleden
Kok met oog voor kwaliteit
- KONVERT INTERIM
- KNOKKE-HEIST
- 1 maand geleden