89 van 212
Locatie:
2800 MECHELEN
België
Contract:
Voltijds, Onbepaalde duur
Contact:
+ 32 15 32 34 83
Datum Gepubliceerd:
23 mei 2024
Chef-kok Koude en warme kant
- AGO JOBS&HR
- Antwerpen
- Keukenpersoneel
- 3 weken geleden
Functie
Voor een trendy, eigentijds restaurant in Mechelen zoeken wij een gemotiveerde Chef Kok voor de koude & warme kant.- Leiding kunnen geven aan een keukenteam.
- Ervaring met à la carte en feestzalen (banketten, menu's, recepties...).
- Kennis van de HACCP en allergenen wetgeving.
Jouw profiel
- Je hebt liefde voor het vak met productkennis.- Je hebt een keukenopleiding gevolgd of gelijkwaardig door ervaring.
- Je bent gemotiveerd en hebt verantwoordelijkheidszin.
- Je bent een opgewekte teamplayer.
- Je werkt op een hygiënische manier.
- Overuren en weekendwerk vormen voor jou geen probleem.
- Gerechten bereiden: Europees
-
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen - Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
- Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
- De activiteiten van het personeel controleren
-
Leveranciers of dienstverleners selecteren
Onderhandelen over contractvoorwaarden
De geleverde diensten of producten controleren - De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
- Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
-
De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
Stalen nemen voor de hygiënische dienst -
De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren -
Menu’s opstellen
De tarieven voor gerechten opstellen - Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
- Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
- Meewerken aan de promotie van de organisatie (kookwedstrijd, beurzen, ...)
Aanbod
- Een afwisselende job.- Een aangename werksfeer in een professioneel team.
- Horeca zaak met vaste waarde in Mechelen.
- 38u-contract (+ overuren).
Solliciteren
AGO Jobs & HR
+ 32 15 32 34 83
mechelen.industry@ago.jobs
Anderen bekeken ook
Chef vliegende ploeg Geel (m/v/x) (ref. KS)
- KITCHENSTAFF GEEL
- GEEL
- 2 dagen geleden
Chef vliegende ploeg Leuven (m/v/x) (ref. KS)
- KITCHENSTAFF LEUVEN
- LEUVEN
- 2 dagen geleden
Chef Kok
- HET ANKER
- MECHELEN
- 3 weken geleden
Sushi Chef-Kok (warme keuken)
- CHOPSTICKS
- GENT
- 3 weken geleden
Chef-kok
- Jobs Zeebrugge
- KNOKKE-HEIST
- 2 maanden geleden
CHEF-KOK
- VAN HOORENBEECK JOZEF EN ZONEN
- DEURNE
- 2 maanden geleden