Functie

Als (hulp)kok ben je - samen met het ganse keukenteam - verantwoordelijk voor het bereiden van gerechten, de organisatie van de lopende service en de algemene orde en netheid in de keuken.

Jouw taken en verantwoordelijkheden omvatten onder andere:

• bereiden van gerechten en deze controleren op kwaliteit;
• bestellen van voorraden bij leveranciers;
• managen van binnenkomende bonnen en ervoor zorgen dat gerechten volgens planning uitgeserveerd worden;
• mee nadenken over (de bereiding van) gerechten en suggesties;
• aansturen van het keukenteam;
• opgeruimd en schoonhouden van de werkplek.

Jouw profiel

Wij vragen van al onze medewerkers volgende eigenschappen:

• Flexibiliteit en een gezonde motivatie hebben om te werken
• Eerlijkheid
• Respect en beleefdheid
• Orde en netheid
• Stiptheid

Je komt terecht in een fijn, warm en dynamisch team van gemotiveerde collega's.
Soort contract en aantal uren onderling te bespreken.

• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
• Menu’s uitwerken
  Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...)
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• De bereiding en de productie van gerechten superviseren
  Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
• De ingrediënten doseren en mengen
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
• De activiteiten van een team coördineren
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...

Aanbod

• Verlonig volgens wettelijke barema's
• Ecocheques
• Km vergoeding
• Kledijvergoeding

Solliciteren

Kathleen Van Hoof
0474690965
kathleen@barraca-mol.be