8 van 25
Locatie:
Contract:
Voltijds, Onbepaalde duur
Contact:
037441140
Datum Gepubliceerd:
24 mei 2024
chef de partie
- HOFKE VAN BAZEL
- Oost-Vlaanderen
- Keukenpersoneel
- 3 weken geleden
Functie
- Samen met Chef Kris De Roy & team instaan voor het verzorgen van de partie koude keuken
- Verantwoordelijk en zelfstandig kunnen instaan voor de keukenorganisatie van die afdeling
- Creatief meedenken en gedreven werken aan het high-quality niveau van ons Fine-dining restaurant
-
Wij zijn op zoek naar een medewerker die over doorzettingsvermogen, flexibiliteit
en punctualiteit beschikt en vooral houdt van een culinaire uitdaging.
Jouw profiel
- Je hebt meerdere jaren ervaring in topkeukens
- Je hebt een uitgesproken passie voor de gastronomie en legt de lat de lat hoog voor jezelf
- Stressbestendig, gedisciplineerd en uitgesproken teamplayer
- ’Power & drive’ typeren jouw karakter
- Je bent ambitieus, flexibel en culinair gedreven!
-
De bereiding en de productie van gerechten superviseren
Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast - De ingrediënten doseren en mengen
-
Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...) -
Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ... - De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
- De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
-
Menu’s uitwerken
Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...) - Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
- Groenten en fruit wassen en schoonmaken
- Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
-
De goederen ontvangen en controleren
De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer -
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen
Solliciteren
De Roy Kris
037441140
info@hofkevanbazel.be
Anderen bekeken ook
Chef de partie - O.C.M.W. Wetteren – Voltijds of 4/5
- Sodexo België
- Wetteren
- 4 dagen geleden
Chef de Partie – Vliegende ploeg – Regio Vlaams-Brabant / Oost-Vlaanderen / Antwerpen – 38u00
- Sodexo België
- Antwerp
- 5 dagen geleden
Demi-chef de partie koude keuken - Brasserie
- Auberge du pecheur
- SINT-MARTENS-LATEM
- 3 weken geleden
Chef de partie
- AGO Jobs & HR Deinze Food
- SINT-DENIJS-WESTREM
- 3 weken geleden
Chef de partie Gent
- Go4Jobs Gent
- GENT
- 2 maanden geleden
Chef de Partie met daguren V/X/M
- JOB TALENT
- WETTEREN
- 2 maanden geleden