Functie

SN Link Hospitality Group - Groots In Feesten - is momenteel aan het uitkijken naar een creatieve chef met passie !

Een greep uit jouw takenpakket:

• Je zorgt voor een efficiënte en duidelijke organisatie in de keuken om zo een vlotte service te garanderen.
• Je controleert de werkwijze, de hygiëne en kwaliteit en stuurt bij waar nodig.
• Je draagt de verantwoordelijkheid over food- en loonkost, kwaliteit, orde, netheid en planning van uw keukenpersoneel.
• Je bestelt, ontvangt en controleert de goederen.

Kortom, je zorgt ervoor dat onze gasten optimaal kunnen genieten!

Jouw profiel

• Je hebt een passie voor koken en lekker eten.
• HACCP-richtlijnen en productkennis? Daar heb je wel kaas van gegeten!
• Je bent sterk in motiveren van medewerkers, plannen en organiseren.
• Je hebt ervaring in de keuken en kan daardoor een goede service leiden, samen met jouw keukenteam.
• Je communiceert vlot in het Nederlands maar trekt je ook uit de slag in het Frans.

• Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
• Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
• Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
• Leveranciers of dienstverleners selecteren
  Onderhandelen over contractvoorwaarden
  De geleverde diensten of producten controleren
• De bereiding van de gerechten superviseren
  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
• De activiteiten van het personeel controleren
• De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
  Stalen nemen voor de hygiënische dienst
• Menu’s opstellen
  De tarieven voor gerechten opstellen
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren

Aanbod

Wat heeft SN Link jou te bieden?

• Een verantwoordelijke functie binnen een familaal bedrijf
• Vast contract en vlotte opstart mogelijk
• Werkregeling is bespreekbaar
• Een goeie en tijdige verloning
• Een luisterend oor
• Aandacht voor work/life balance

Ben je benieuwd naar meer en sta je te popelen om in de kookpotten te vliegen?

Stuur ons vlug een mail en vergeet jouw cv niet toe te voegen.

We leren je graag beter kennen, tot snel!

Solliciteren

Anita Devos
⚠/⚠
@