Functie

Gezocht: Junior Chef / Keukenverantwoordelijke voor ons Hotel

Ben jij iemand die al wat stappen heeft gezet binnen de wereld van de keuken of ben je een jong talent. Dan willen we jou aan boord halen om onze keuken verder uit te werken en uit te bouwen. Zowel op het ontbijt, in banqueting als in onze brasserie jouw stempel drukken? Dat kan.

Hoe klinkt dat dan?

De gasten een onvergetelijke ervaring verzorgen is cruciaal. Je zorgt voor de bestellinen en het goed draaien van de verschillende diensten alsook het aansturen van de mensen rondom jou.

Werken in een hotel is baden in een eeuwige vakantiesfeer. Je staat nauw in contact met collega’s, waardoor het een hecht en familiaal team is. Maar natuurlijk heb je ook familie thuis. We werken met functionele uurregelingen waardoor je een mooie work-life balans kan creëren. Verder is er een marktconform loon met competitieve extralegale voordelen. Het is een boeiende omgeving met veel doorgroeimogelijkheden. Daar hebben we een goed oog voor. Uiteraard wordt je enthousiasme ook dagelijks beantwoord met tevreden gasten.

Jouw werkplek

Gespot: een plekje aan onze (bère) Brugse ronde tafel

Een gezellig fort in een groen bastion, dat is het Green Park Hotel Brugge. Op een steenworp ligt de bruisende stad, UNESCO Werelderfgoed en al, maar de echte bezienswaardigheid is onze ijzersterke equipe. Een ridderlijke compagnie bewaakt er dagelijks de balans tussen heerlijk familiaal en toch zakelijk. Deze ervaren rotten zoeken extra man- of vrouwkracht.

In het hotel zijn kinderen koning. Wie dus al eens graag de ongezouten waarheid hoort, vindt er altijd een babbel. Naast plezier is er ook ruimte voor professionalisme. Met vijf vergaderzalen en een ruime parking, komt er zakenlui van alle oorden. Die combinatie van jong en oud(er) trekt zich door tot de brasserie Bar Del Mundo. Daar genieten alle generaties van een verrukkelijke Italiaanse keuken. Ook wie de oren ’s avonds niet te slapen legt in het hotel, is er welkom.

Het hotel zelf is volledig vernieuwd en gaat gepaard met een gemoedelijk loungesfeertje waarvan de schouders spontaan wat zakken.

Toewijding, teamgeest en veelzijdigheid wordt beloond met een royale dosis vertrouwen, flexibiliteit, opleidingsmogelijkheden en een marktconforme duit in het zakje. Voor je wagen of stalen ros is er altijd plaats op de personeelsparking. Bovendien kom je niet gewoon terecht in een hoffelijk hotelteam, je wordt deel van de ganse PREM-familie: een internationaal bondgenootschap dat je een voordeeltarief geeft bij alle PREM-hotels in Europa, Ierland en het Verenigd Koninkrijk. Een ware lust voor iedere globetrotter.

Dienstverband: Voltijds

Loon: Vanaf €2.350,00 per maand

Extralegale voordelen:

• Bedrijfsfeesten
• Bedrijfskleding
• Ecocheques
• Eindejaarsgeschenk
• Fietsvergoeding
• Hospitalisatieverzekering
• Openbaar vervoer vergoeding
• Pensioensparen
• Reiskosten vergoeding

Rooster:

• Weekendbeschikbaarheid

Soorten aanvullende vergoedingen:

• 13e maand
• Vakantiegeld
• Zondag of feestdag

Taal:

• Nederlands, Frans en Engels? (Vereist)

Werklocatie: Fysiek

Jouw profiel

Ben jij onze nieuwe collega en beschik je over het volgende?

• Je kan efficiënt zelfstandig werken en je werkt ook graag in teamverband;
• Je spreekt Nederlands, Frans en Engels;
• Je bent gastgericht, flexibel en enthousiast;
• Je hebt oog voor details ;
• Je bent hard werkend.

• Een soort product bereiden: Ontbijt
• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• De ingrediënten doseren en mengen
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• Medewerkers opleiden in vaktechnieken
• De activiteiten van een team coördineren
• Menu’s uitwerken
  Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...)
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
• De bereiding en de productie van gerechten superviseren
  Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken

Aanbod

Als nieuwe medewerker kom je terecht in een hecht team met een gegarandeerde leuke werksfeer en gepassioneerde collega’s . Doordat de hospitalitysector zo uitgebreid is, zijn je doorgroeimogelijkheden eindeloos. Je krijgt van ons een behoorlijke opleiding. We voorzien voor jou een uniform, je krijgt dagelijks een maaltijd, transportvergoeding en écocheques.

Solliciteren

Nils Picqueur
32 (0)50 40 21 40
gm@greenparkhotelbrugge.com