Functie

Ben jij een gepassioneerde Chef Kok met een liefde voor Franse, Belgische en Nederlandse gerechten? Kom dan bij ons team in Reet en laat onze gasten genieten van een culinaire ervaring vol smaak en variatie! Ons restaurant verwelkomt families voor gezellige avonden met een uitgebreid menu, samengesteld met zorgvuldig geselecteerde lokale en regionale ingrediënten. Ontdek de kunst van het koken in een omgeving waar creativiteit en kwaliteit samenkomen. Solliciteer nu en laat jouw culinaire talent schitteren!

Dit ben jij

• Ben je beschikbaar om 38 uur per week te werken in een flexibel werkrooster dat van maandag tot en met zondag loopt.
• Bij voorkeur beschik je over een diploma van een hotelschool, of heb je minstens drie jaar ervaring in een relevante functie.
• Je bent in staat om je creativiteit en talent de vrije loop te laten en ons te voorzien van innovatieve ideeën. Je zorgt ervoor dat het culinaire aanbod vers, populair en passend bij het seizoen blijft.
• Je hebt een hoog verantwoordelijkheidsgevoel en kunt goed presteren onder druk.
• Je kunt je culinaire expertise tonen door feedback te geven en innovatieve en leuke ideeën te bedenken voor toekomstige restaurantprojecten.
• Consistent in smaak, presentatie en snelheid;
• Meedenkend en meewerkend;
• Een mensenmens, groot aansturend vermogen en gemotiveerd om te gaan voor het hoogst haalbare.
• Je bent zeer flexibel ingesteld, je kunt op een duidelijke en enthousiaste wijze taken delegeren.

Dit doe jij

• Je bent verantwoordelijk voor het verwerken van aanvragen voor menuaanpassingen, met speciale aandacht voor diëten, allergieën en intoleranties, zodat gasten kunnen genieten van aangepaste en veilige gerechten.
• Je zorgt ervoor dat de keuken de richtlijnen inzake voedselveiligheid en hygiëne strikt naleeft, om de hoogste kwaliteit en veiligheid van de geserveerde gerechten te waarborgen.
• Jij bent in staat om je creativiteit en talent de vrije loop te laten en voorziet het team van innovatieve ideeën, zodat ons culinaire aanbod altijd vers, populair en seizoensgebonden blijft.
• Met jouw sterk verantwoordelijkheidsgevoel kun je goed presteren, zelfs onder druk.
• AIs Chef-kok heb jij de leiding over de keukenploeg, waarbij je verantwoordelijk bent voor het coördineren van de dagelijkse taken en het handhaven van de keukenprestaties op een hoog niveau.

• De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
  Stalen nemen voor de hygiënische dienst
• De bereiding van de gerechten superviseren
  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
• Leveranciers of dienstverleners selecteren
  Onderhandelen over contractvoorwaarden
  De geleverde diensten of producten controleren
• Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
• De activiteiten van het personeel controleren
• Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
• Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
• Menu’s opstellen
  De tarieven voor gerechten opstellen
• Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)

Aanbod

Dit krijg je van ons

• Loonindicatie voor chef is verder te bespreken en afhankelijk van het kunnen en de ervaring.
• Een afwisselende job met een flexibel uurrooster.
• Voltijds contract onbepaalde duur dagwerk, avondwerk en weekendwerk
• We streven naar een goede 'work life balance'

Solliciteren

Schuitmaker Janine
02 588 17 70
Janine@cgv.be